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Contenido del Monografías:

- Historia del alimento balanceado en Perú
Preparación de la muestra
Análisis de humedad
Determinación directa de proteínas
Análisis de grasa
Clasificación de los lípidos
Métodos volumétricos
Fibra cruda
Fibra dietética
Análisis de cenizas
Recomendaciones
Conclusiones.

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