
Aprende a preparar cerca de 60 platos elaborados con ingredientes vegetales.Comer equilibradamente pasa, en muchas ocasiones, por incorporar y aumentar la cantidad las verduras y las frutas que ingerimos.Ten presente que algunas recetas que se ofrecen en este curso también contienen leche y huevos.Índice del curso:1
Una pequeña clase de cocina vegetariana2
INGREDIENTES ESPECIALMENTE PREPARADOS3
Arroces4
Arroz con yogur5
Kitchri (arroz con menestras y verduras)6
Bebidas7
Dahi (Crema de naranja)8
Refresco de yogur9
Srikon (crema de yogur)10
Te de jengibre11
Chutney (complemento de comidas saladas)12
Chutney de coco13
Chutney de manzana14
Dulces15
Bananos rebanados en salsa de yogur16
Bolitas de granola17
Bolitas dulces18
Crema de piña19
Hallava20
Hallava de frutas21
Hallava de zanahoria22
Plátanos celestiales23
Rasagula24
Sandesh25
Granos26
Garbanzos con verduras27
Channa masala (garbanzo condimentado)28
Channa raita (garbanzo frito con yogur condimentado)29
Helados30
Panadería31
Croquetas de espinaca32
Pastel de espinacas33
Pastel de verduras34
Puris (galletas de harina integral)35
Sopas36
Dahl37
Sopa de lentejas con limón38
Sopa de tomate39
Vegetales40
Ensalada de pepino con yogur41
Coliflor frita con papas y queso fresco42
Espinaca al vapor con queso fresco43
Espinacas con salsa de yogur44
Pacoras (torrejas de coliflor)45
Papas con salsa de coco y yogur46
Gluten (carne vegetal)47
Plato de verduras agridulce48
Puré de berenjenas, espinaca y tomates49
Samosas (empanadas)50
Saltado de coliflor con yogur51
Sukta52
Souffle de alcachofas53
Tomates rellenos54
Upma (salteado de verduras con sémola)55
Yucas con coco56
Verduras con requesón57
Verduras cocidas en su propio jugo
Autor: Wendy Martínez




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