Diagnóstico de la calidad del servicio de comedor prestado a los trabajadores de nómina diaria

- De la empresa Orinoco Iron, ubicada en Puerto Ordaz, Estado Bolívar, año 2005
El presente Trabajo de Grado tuvo como objetivo principal, diagnosticar el nivel de calidad en el servicio de comedor que presta la empresa Orinoco Iron a sus trabajadores adscritos a la nómina diaria, durante los meses de marzo a septiembre del año 2.004, esto mediante el conocimiento de las opiniones y percepciones que tiene esta población objeto de estudio, sobre la calidad de este servicio
Este estudio diagnóstico, se hizo de manera integral al abarcar el cumplimiento de las normas nutricionales de los alimentos servidos en el comedor, así como la calidad de los mismos, las medidas higiénicas en las instalaciones del comedor, la atención al usuario que deben prestar los empleados de la concesionaria de este servicio, así como la satisfacción de los trabajadores por el mismo
Esta investigación se llevo a cabo mediante un muestreo probabilístico estratificado, determinándose tres (3) estratos, los cuales consistieron en los tres (3) turnos rotativos, en donde se encuestaron a noventa y nueve (99) trabajadores de nómina diaria, mediante una escala de Lickert
Igualmente se aplicaron tres (3) entrevistas a especialistas en nutrición, para el asesoramiento y análisis en la medición de un objetivo específico, referente al análisis de las normas nutricionales del Instituto nacional de Nutrición, en los alimentos servidos en el comedor de esta empresa.