Monografías Nutricion

Todo sobre la vitamina D.La vitamina D aparece en la fracción grasa de los alimentos Pero, además de conseguir una ingesta adecuada, necesita ser activada con la luz solar.Contenido del tutorial:1 Características y curiosidades químicas1.1 Estabilidad de la vitamina D2 Enfermedades por carencia de vitamina D3 Ingesta recomendada de vitamina D4 Fuentes de vitamina D Autor: Ana González-Román Ferrer

El consumo moderado de sal también forma parte de una dieta equilibrada.Conoce los orígenes del uso de la sal, sus funciones orgánicas, su función como conservante y entérate de por qué es importante limitar su consumo.Contenido del documento:1 Visión histórica de la sal2 Características de la sal3 La sal como conservante- 3.1 Salazón y salmuera- 3.2 Curado4 Funciones de la sal en el organismo5 Fuentes de sodio alimentario6 Consumo excesivo de sal- 6.1 Consecuencias para la salud del exceso de sal en el organismo7 ¿Debemos disminuir la ingesta de sal?8 Sustitutos de la sal común Autor: Ana González-Román Ferr

Cuidados en la producción y conservación de los alimentos.Alimentarnos es esencial para mantenernos vivos y crecer, pero si la comida está contaminada, puede también provocar enfermedades.Aprende con este tutorial, qué es un alimento contaminado, y cómo comprar y preparar los alimentos. Autor: Liliana Weisenberg

Cómo evitar que nuestros niños lleguen a ser adultos obesos.La obesidad infantil es un trastorno cada vez más frecuente en el mundo.Este artículo nos habla sobre el tratamiento de la obesidad infantil a través de una reeducación alimentaria. Autor: Ana González-Román Ferrer

La celiaquía es una enfermedad permanente que normalmente hace su aparición en la primera infancia.Este artículo te permitirá conocer con mayor profundidad de qué se trata esta enfermedad.Índice general:1 Características de la enfermedad celíaca2 ¿Cuándo aparece la enfermedad celíaca?3 Signos y síntomas de la enfermedad celíaca4 Complicaciones de la enfermedad celíaca5 Diagnóstico de la enfermedad celíaca6 Tratamiento dietético de la enfermedad celíaca Exclusión del gluten en la dieta7 Normas para una conseguir una dieta sin gluten Autor: Ana González-Román Ferrer

Tratamiento dietético a la intolerancia a la lactosaLa intolerancia a la lactosa es un trastorno incómodo en la edad adulta pues causa diarrea En la primera infancia es un problema mucho más grave porque además del peligro de deshidratación está el problema de la sustitución de la leche.Índice del tutorial:1 Características fisiopatológicas1.1 Diagnóstico de intolerancia a la lactosa2 Tratamiento dietético a la intolerancia a la lactosa Autor: Ana González-Román Ferrer

Cómo debería ser la alimentación en la esclerosis múltiple para mejorar el confort del enfermo.La esclerosis múltiple es una enfermedad crónica incapacitante de la que no se conoce realmente su origen Es un trastorno neurológico que afecta la inervación de algunos músculos.Una dieta adecuada servirá para confortar al enfermo, hacerle sentir mejor. Autor: Ana González-Román Ferrer

La artritis reumatoide es una enfermedad inflamatoria crónica que provoca una destrucción progresiva de las articulaciones afectadas, puede causar deformaciones y una reducción importante de la movilidad Índice del tutorial:1 Otras características2 Objetivos de la dieta en la artritis3 Problemas nutricionales asociados Autor: Ana González-Román Ferrer

Criar un bebé no es sencillo, ya sea con lactancia materna o con biberón surgen dudas y problemas que debes resolver.La lactancia materna es una buena práctica a recuperar, con buena información las dificultades no son tantas.Índice general del tutorial:1 Si quieres amamantar a tu bebé, cuídate2 Ofrécele la mejor leche, puedes amamantar a tu bebé siempre que quieras3 Si tienes algún problema con la lactancia, puedes solucionarlo Autor: Ana González-Román Ferrer

Conoce los conceptos fundamentales de la dietética y conseguirás una dieta equilibrada para siempre.Este documento te permitirá obtener un mínimo de conocimientos muy útiles para que puedas componer sin problemas una dieta equilibrada.Índice general del tutorial:1 ¿Para qué sirve la dietética?2 Alimentos, agrúpalos y los comprenderás Autor: Ana González-Román Ferrer

La Nutrición ha jugado y juega un importante papel en nuestra vida, incluso antes del nacimiento, aunque muchas veces no seamos conscientes de ello.Cada día, varias veces al día, seleccionamos y consumimos alimentos que, a la larga, pueden estar condicionando nuestro estado de salud, para bien y a veces también para mal.Acércate al conocimiento profundo sobre nutrición y a una salud perfecta a través de este excelente manual.Índice: Algunos conceptos básicos Composición corporal Ingestas recomendadas Energía Proteínas Lípidos Hidratos de carbono Fibra dietética Agua Minerales Vitaminas Antioxidantes Digestión y absorci&oacut

Conoce el tratamiento dietético de las piedras en la vesícula y otros problemas biliares.La modificación de la dieta que se explica en este documento, va dirigida a la reducción en la ingesta de grasas fundamentalmente para evitar la sobrecarga de la vesícula biliar, provocando gran dolor en quién lo sufre. Autor: Ana González-Román Ferrer

- Las vitaminas Los alimentos Técnicas de conservación de alimentos Higiene de alimentos El presente trabajo de investigación trata de explicar y analizar lo más brevemente posible el concepto e importancia de los alimentos, y las vitaminas contenidas dentro de los mismos; para el normal desarrollo y crecimiento en la vida del ser humano Se analizarán las vitaminas una por una, indicando su importancia, así como también la clasificación de los alimentos según su origen, composición química y sus funciones dentro del organismo Asimismo, se analizará también las técnicas de conservación de alimentos: Cómo se almacenan, porqué se dañan, algunas técnicas de conservación, higiene de alimentos...

- Este es un informe de actividades realizado durante una pasantía de tres meses en la granja avícola "De La Sierra" Su capacidad de cría es de 48000 pollos broiler dividida en cuatro galpones Está ubicada en el Distrito Metropolitano De Quito (Ecuador) en la parroquia de Tumbaco, a una altura de 2465 m.s.n.m En este trabajo se expone el "remate" del lote con los principales parámetros productivos y se hace un análisis de la relación de estos entre sí, con los valores normales que se manejan en la avicultura ecuatoriana, y con los niveles de desafío alimenticio También se analiza la tendencia que tiene la mortalidad con respecto a la edad de los pollos y el diagnóstico clínico de la mortalidad de dos galpones durante el período

Todo sobre la vitamina A.La vitamina A fue la primera vitamina que se descubrió También fue llamada Axeroftol pues curaba la axeroftamia Actualmente, medio millón de personas al año quedan ciegas en el mundo por falta de vitamina A.Índice del documento:1 Características generales de la vitamina A1.1 Aspectos farmacológicos1.2 Estabilidad1.3 Características y funciones de los carotenos2 Ingesta recomendada de vitamina A3 Fuentes de vitamina A Autor: Ana González-Román Ferrer

- Listado de distintos tipos de alimentos y la cantidad de calorías qeu producen Menú Burger Frutas Vegetales - Legumbres y Verduras Carnes y pescados Huevos Emparedados Quesos - Jamón Postres Harinas Leches y Yogurt Azúcares Refrescos (sodas, café, etc.) Aceites y Condimentos Pastas Alimentos varios Platos Principales.

- Breve reseña histórica de los probióticos El Sistema Inmune Efectos beneficiosos de las leches fermentadas.

- Tecnología de los alimentos Normas legales Instrucciones generales para la toma de muestras Clasificación de los alimentos Garantía de calidad.

Para determinados problemas de salud se debe comenzar con un distintos tipos de dietas.Aprende cuáles son las características de las dietas absoluta, líquida, semilíquida, blanda, la dieta de fácil digestión y la dieta basal.Índice del tutorial:1 Dieta absoluta2 Dieta líquida3 Dieta semilíquida o semiblanda4 Dieta blanda5 Dieta de fácil digestión6 Dieta basal Autor: Ana González-Román Ferrer