Monografías Nutricion - 2

- Ejemplos del "efecto barrera" Homeóstasis y Tecnología de Barreras Descripción de barreras Barreras Físico-Químicas Barreras de Origen Microbiano Barreras Emergentes Ejemplos de barreras en la preservacion de alimentos Ácidos orgánicos y sus sales Ácido Láctico, Lactato Ácido Acético, Acetato Ácido Ascórbico e Isoascórbico Sulfito (SO2) Ahumado Fosfatos Fenoles Agentes Quelantes Agentes para tratamientos de superficie.

Tutorial con recomendaciones sobre temas generales y tratamiento de distintas enfermedades.Índice del tutorial: Botulismo Brucelosis, fiebre de Malta Cocina de dieta Dieta libre de gluten Dieta libre de grasas/colesterol Dieta para adelgazar Dieta para engordar Dieta para la fiebre Dieta y Salud Fiebre tifoidea Salmonelosis Gota Hidratos de carbono Hiperlipemias y colesterol elevado Intolerancia a la lactosa Intoxicaciones alimentarias Obesidad Proteínas Régimen dietético para la diabetes Vitaminas Autor: Sarenet

Para determinados problemas de salud se debe comenzar con un distintos tipos de dietas.Aprende cuáles son las características de las dietas absoluta, líquida, semilíquida, blanda, la dieta de fácil digestión y la dieta basal.Índice del tutorial:1 Dieta absoluta2 Dieta líquida3 Dieta semilíquida o semiblanda4 Dieta blanda5 Dieta de fácil digestión6 Dieta basal Autor: Ana González-Román Ferrer

Cómo adelgazar paso a paso.En este artículo encontrarás las instrucciones básicas y fundamentales para llevar a cabo una dieta de adelgazamiento con fundamento científico. Autor: Ana González-Román Ferrer

El tratamiento dietético en la pancreatitis crónica.La dieta busca la disminución del dolor y de la esteatorrea, a la vez que una adecuada nutrición.En la dietoterapia a la pancreatitis crónica se busca evitar la desnutrición y la anorexia así como disminuir el dolor abdominal Con una dieta adecuada baja en grasas totales pero con suplementación de aceites MCT (triglicéridos de cadena media), se puede conseguir una dieta equilibrada disminuyendo de forma importante la esteatorrea. Autor: Ana González-Román Ferrer

La Nutrición ha jugado y juega un importante papel en nuestra vida, incluso antes del nacimiento, aunque muchas veces no seamos conscientes de ello.Cada día, varias veces al día, seleccionamos y consumimos alimentos que, a la larga, pueden estar condicionando nuestro estado de salud, para bien y a veces también para mal.Acércate al conocimiento profundo sobre nutrición y a una salud perfecta a través de este excelente manual.Índice: Algunos conceptos básicos Composición corporal Ingestas recomendadas Energía Proteínas Lípidos Hidratos de carbono Fibra dietética Agua Minerales Vitaminas Antioxidantes Digestión y absorci&oacut

- ¿Que es la carne? Pescado Descontaminación osmótica de altas cargas bacterianas con miel de caña Contaminación, conservación, y alteración de carnes y productos cárnicos.

Características y consecuencias de la bulimia.La bulimia es una afección que normalmente afecta a las jóvenes, aunque su presencia está aumentando, en chicos, niñas y mujeres mayores.Índice del tutorial:- Breve descripción de la bulimia- ¿Cómo reconocer una bulimia?- Otras características- Consecuencias de la bulimia Autor: Ana González-Román Ferrer

La artritis reumatoide es una enfermedad inflamatoria crónica que provoca una destrucción progresiva de las articulaciones afectadas, puede causar deformaciones y una reducción importante de la movilidad Índice del tutorial:1 Otras características2 Objetivos de la dieta en la artritis3 Problemas nutricionales asociados Autor: Ana González-Román Ferrer

Conoce los conceptos fundamentales de la dietética y conseguirás una dieta equilibrada para siempre.Este documento te permitirá obtener un mínimo de conocimientos muy útiles para que puedas componer sin problemas una dieta equilibrada.Índice general del tutorial:1 ¿Para qué sirve la dietética?2 Alimentos, agrúpalos y los comprenderás Autor: Ana González-Román Ferrer

Cómo debe ser la alimentación tras una ileostomía o colostomía para mejorar el estado nutricional y evitar la deshidratación.En los casos en los que se opta por la extirpación de una parte del intestino, se debe buscar un cuidado asesoramiento dietético que consiga hacer más efectivo el trabajo del intestino residual y que evite la excesiva pérdida de masa líquida fecal con la consiguiente rápida deshidratación del afectado. Autor: Ana González-Román Ferrer

- Substancias Nutritivas Proteínas Minerales Vitaminas Características del ácido ascórbico El Plato del buen comer Tablas de valor nutrimental Grasas Carbohidratos.

- El Curado Embutido Tipo de envoltura usadas en la elaboración de embutidos En esta exposición aprenderemos a avaluar la elaboración de los embutido más las cosa que no nos especifican los industriales del área, y avaluaremos los daño que estos pueden causarle al consumidor por el mal manejo de los ingredientes en las industrias.

Cómo evitar que nuestros niños lleguen a ser adultos obesos.La obesidad infantil es un trastorno cada vez más frecuente en el mundo.Este artículo nos habla sobre el tratamiento de la obesidad infantil a través de una reeducación alimentaria. Autor: Ana González-Román Ferrer

Cómo debe ser la alimentación en la enfermedad de Parkinson, para mejorar el tratamiento medicamentoso a la vez que se consigue un aporte alimentario equilibrado.La enfermedad de Parkinson es una enfermedad degenerativa del sistema nervioso que afecta generalmente a adultos de mediana edad o edad avanzada.Conoce cómo una dieta adecuada en estos casos, deberá ayudar a controlar los efectos secundarios de la medicación (levodopa). Autor: Ana González-Román Ferrer

Artículo para el tratamiento dietético de la insuficiencia renal aguda basado en una importante restricción proteica cuando no se opta por la diálisis.Índice del artículo:1 Insuficiencia renal1.1 Funciones del riñón2 Insuficiencia renal aguda2.1 Objetivos dietéticos en el tratamiento dietético de la insuficiencia renal aguda2.2 Estrategia dietética en la insuficiencia renal aguda2.3 Recomendaciones alimentarias en la insuficiencia renal aguda Autor: Ana González-Román Ferrer

Recomendaciones dietéticas en el trasplante renal.Estas recomendaciones dietéticas van dirigidas a la prevención de los efectos secundarios de la medicación inmunosupresora que evita el rechazo del riñón trasplantado.Contenido del tutorial:- Trasplantes renales- Dieta en el trasplante renal Recomendaciones alimentarias. Autor: Ana González-Román Ferrer

Artículo destinado al tratamiento dietético específico de la diarrea infantil.Aprende cómo evitar la deshidratación y acortar el tiempo de duración, y qué hay que evitar en la diarrea crónica.Índice general:1 Definición de diarrea aguda2 Tratamiento de la diarrea aguda infantil3 Tratamiento de la diarrea aguda en lactantes4 Definición de diarrea crónica5 Tratamiento de la diarrea crónica Autor: Ana González-Román Ferrer

Guía rápida para hacer una dieta sana.La versión original de las Tablas de Composición de Alimentos, se realizó con la intención de minimizar el número de datos desconocidos en los nutrientes de cada alimento, un aspecto fundamental a la hora de hacer cálculos de los nutrientes de una dieta, y especialmente cuando se utilizan estos datos en un trabajo de investigación.Durante este trabajo se completaron algunas lagunas en la base de datos, en la secciones de verduras, carnes, pescados y especias utilizados ocasionalmente en distintas recetas Por ello se hicieron todos los esfuerzos para completar la información de algunos alimentos como borraja, alcaparras, cardo, grel